Kartoffelschalen sind viel zu schade zum Wegwerfen. Sie enthalten wertvolle Ballaststoffe und lassen sich zu feinen Snacks veredeln.
Einfach den Backofen auf 180 °C Umluft vorheizen.
Die Kartoffelschalen mit etwas Öl, Salz und beliebigen Gewürzen mischen, auf einem mit Backpapier ausgelegten Blech 25–30 Minuten knusprig backen und sofort genießen oder abgekühlt luftdicht verpackt kühl und dunkel aufbewahren.
Als Gewürze eignen sich besonders: Rosmarin, Thymian, Herbes de Provence,(geräuchertes) Paprikapulver, Currypulver, Cayenne oder eine Mischung aus Sojasauce mit Honig und Sesam. Natürlich lassen sich auch andere Samen mitrösten, z. B. Sonnenblumen- oder Kürbiskerne.
