{"id":1151,"date":"2017-11-30T23:36:26","date_gmt":"2017-11-30T21:36:26","guid":{"rendered":"http:\/\/margot-fischer.net\/?page_id=1151"},"modified":"2017-11-30T23:36:26","modified_gmt":"2017-11-30T21:36:26","slug":"die-franzoesische-kueche","status":"publish","type":"page","link":"http:\/\/margot-fischer.net\/?page_id=1151","title":{"rendered":"Die franz\u00f6sische K\u00fcche"},"content":{"rendered":"

\"Elizabetz_David_frz\"<\/a>Einen kulinarischen Schatz gilt es zu entdecken: Das Standardwerk zur franz\u00f6sischen K\u00fcche kommt aus England.
\nWas f\u00fcr K\u00f6che, Gourmets sowie f\u00fcr Kenner und Sammler historisch bedeutender Kochb\u00fccher wohlbekannt und Bestandteil ihrer Bibliothek ist, erscheint nun endlich in deutscher Sprache: Elizabeth Davids French Provincial Cooking, erstmals ver\u00f6ffentlicht 1960, ist auch heute noch lesenswert, inspirierend und auf eine unterhaltsame Art informativ.
\nSie schrieb die vielen Rezepte der franz\u00f6sischen Alltagsk\u00fcche wie sie kochte: einfach, mit Respekt f\u00fcr Traditionen, mit Leidenschaft und Wissen. Ihre Geschichten gehen \u00fcber die heute \u00fcblichen Gebrauchsanleitungen weit hinaus. Das Aroma eines Gerichts und seine leuchtenden Farben springen f\u00f6rmlich aus den Seiten. Sie ermutigt LeserInnen, eigene Entdeckungen zu machen und Gerichte zu interpretieren, statt nur Anweisungen zu folgen.
\nElizabeth David, \u00bbthe food writer who transformed British life\u00ab (Telegraph), er\u00f6ffnete eine Welt voll neuer Aromen und Geschm\u00e4cker, ihre B\u00fccher haben bis heute Millionenauflagen. Die franz\u00f6sische K\u00fcche<\/em> ist Elizabeth Davids Meisterwerk, ein Klassiker, der Generationen inspirierte und – f\u00fcr eine britische Autorin ungew\u00f6hnlich – auch in Frankreich gro\u00dfe Anerkennung fand.<\/p>\n

PRESSESTIMMEN<\/strong><\/p>\n

Vorab: Unisono heben alle Rezensenten die Leistung von \u00dcbersetzerin Margot Fischer hervor, die das Buch nicht nur gl\u00e4nzend \u00fcbersetzte, sondern auch mit erhellenden Anmerkungen versehen hat. <\/strong><\/p>\n

Auch der „BuchGourmet“ <\/a><\/strong> ist begeistert von Elizabeth Davids Buch! (29.11.2017)<\/p>\n

Walter Sch\u00fcbler rezensiert Davids Klassiker ausf\u00fchrlich f\u00fcr die Frankfurter Allgemeine Zeitung<\/a><\/strong>, erschienen am 25.11.2017.
\nSein Einstieg: \u00bbEin gutes Kochbuch gibt mehr als blo\u00df Rezepte: Elizabeth Davids Standardwerk \u00fcber die franz\u00f6sische Landk\u00fcche verkn\u00fcpft intime Kenntnis mit trockenem Humor.\u00ab<\/p>\n

must-have:<\/strong> Auch die RONDO\/ Der Standard -Redaktion <\/a><\/strong> ist begeistert: \u00bb … Ein St\u00fcck Kulturgeschichte, das g\u00e4nzlich ohne Fotos auskommt, und ein Must-have\u00ab. (17.11.2017)<\/p>\n

Unter dem Titel \u00abEine, die aufbrach, um England das Kochen zu lehren\u00ab bringt das Schweizer Kultur Radio SRF <\/a><\/strong> ein sch\u00f6nes Portrait \u00fcber Elizabeth David. (16.11.2017)<\/p>\n

Susanne Kippenberger schreibt im Tagesspiegel<\/a><\/strong>: \u00bb \u2026 Die Frau kann n\u00e4mlich nicht nur kochen und genie\u00dfen, sie kann auch schreiben und erz\u00e4hlen. So schlicht, sinnlich und elegant, wie die Rezepte, die sie serviert. Kein Wunder, dass der Schriftsteller Julian Barnes zu ihren gro\u00dfen Fans z\u00e4hlt. (Jamie Oliver auch.) So alt, wie das Buch ist, so frisch wirkt es noch immer. Alles, was heute in der K\u00fcche angesagt ist, saisonal, regional, frische Zutaten, kein Firlefanz, das hat David schon zelebriert. (26.10.2017)<\/p>\n

Ein Juwel unter den Kochb\u00fcchern<\/strong>
\nReiner Veit spricht in der Sendung „Aufgegabelt“ im Berliner Inforadio rbb mit Margot Fischer, der \u00dcbersetzerin von Elizabeth Davids Klasiker, \u00fcber das Buch und seine Autorin. Das Buch sei \u00bbein Schatz, ein Gl\u00fccksfall und Juwel“, meint Reiner Veit! Nachzuh\u00f6ren hier!<\/a><\/strong>. (21.10.2017)<\/p>\n

Armin Thurnher hat das Buch durch sein Lob im FALTER 41\/2017<\/a><\/strong> geadelt und titelt mit \u00bbKochbuchflaute? Keine Spur!\u00ab<\/strong>. (13.10.2017)<\/p>\n

Ein begeisterter Bernhard Nicolussi stellt das Buch den H\u00f6rern von \u00bbFREIRAD – Freies Radio Innsbruck\u00ab vor: \u00bb … Elisabeth Davids \u201aDie franz\u00f6sische K\u00fcche\u2019 ist mehr als ein Kochbuch, mehr als ein Nachschlagewerk. Es ist Kulturgeschichte! \u2026 anregender Lesestoff. Ein nicht versiegender Quell interessanter Rezepte. Es ist Vorsicht geboten – ich habe von Menschen geh\u00f6rt, die sind mit diesem Kochbuch in die K\u00fcche verschwunden und nicht mehr herausgekommen. \u2026 \u00ab Das Manuskript zur Sendung k\u00f6nnen Sie hier<\/a><\/strong> nachlesen. (6.11.2017)<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

Einen kulinarischen Schatz gilt es zu entdecken: Das Standardwerk zur franz\u00f6sischen K\u00fcche kommt aus England. Was f\u00fcr K\u00f6che, Gourmets sowie f\u00fcr Kenner und Sammler historisch bedeutender Kochb\u00fccher wohlbekannt und Bestandteil ihrer Bibliothek ist, erscheint nun endlich in deutscher Sprache: Elizabeth … Weiterlesen →<\/span><\/a><\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":0,"parent":35,"menu_order":0,"comment_status":"open","ping_status":"open","template":"","meta":[],"_links":{"self":[{"href":"http:\/\/margot-fischer.net\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/pages\/1151"}],"collection":[{"href":"http:\/\/margot-fischer.net\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/pages"}],"about":[{"href":"http:\/\/margot-fischer.net\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/types\/page"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"http:\/\/margot-fischer.net\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"http:\/\/margot-fischer.net\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcomments&post=1151"}],"version-history":[{"count":1,"href":"http:\/\/margot-fischer.net\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/pages\/1151\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":1153,"href":"http:\/\/margot-fischer.net\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/pages\/1151\/revisions\/1153"}],"up":[{"embeddable":true,"href":"http:\/\/margot-fischer.net\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/pages\/35"}],"wp:attachment":[{"href":"http:\/\/margot-fischer.net\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fmedia&parent=1151"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}