{"id":1518,"date":"2022-02-23T17:40:33","date_gmt":"2022-02-23T15:40:33","guid":{"rendered":"http:\/\/margot-fischer.net\/?page_id=1518"},"modified":"2022-03-24T20:12:56","modified_gmt":"2022-03-24T18:12:56","slug":"karfiolblattragout","status":"publish","type":"page","link":"https:\/\/margot-fischer.net\/?page_id=1518","title":{"rendered":"KarfiolblattRagout"},"content":{"rendered":"\n

Genie\u00dfen statt Wegwerfen<\/span><\/p>\n\n\n\n

Karfiolbl\u00e4tter und -stiele sind ausgesprochen aromatisch mit angenehmem Biss.<\/p>\n\n\n\n

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F\u00fcr dieses sehr wandlungsf\u00e4hige Rezept eignen sich Stiele und Bl\u00e4tter aller Gem\u00fcsesorten mit Ausnahme von Nachtschattengew\u00e4chsen (das sind z. B. Kartoffeln, Tomaten und Melanzane).<\/p>\n\n\n\n

Statt Bohnen und Mais eignen sich auch Linsen oder Erbsen plus Quinoa oder Gerste. <\/p>\n\n\n\n

Auch die Gew\u00fcrze sind flexibel. Hier ist das Ragout mexikanisch angehaucht, aber auch italienische, indische und asiatische Varianten sind gro\u00dfartig. <\/p>\n\n\n\n

Pro Person einfach jeweils einen kleinen Sch\u00f6pfer voll der Hauptzutaten (Bohnen, Karfiolbl\u00e4tter, frische und passierte Tomaten, Mais) verwenden.<\/p>\n\n\n\n

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Bohnen \u00fcber Nacht einweichen. Am Folgetag mit einem Lorbeerblatt weich kochen.<\/figcaption><\/figure>\n\n\n\n
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Karfiolbl\u00e4tter und -stiele in mundegerechte St\u00fccke schneiden<\/figcaption><\/figure>\n\n\n\n
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Lauch, Tomaten und Petersilie schneiden<\/figcaption><\/figure>\n\n\n\n
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Karfiolbl\u00e4tter, Lauch, Tomaten und Petersilie r\u00f6sten.<\/figcaption><\/figure>\n\n\n\n
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Passierte Tomaten einr\u00fchren.<\/figcaption><\/figure>\n\n\n\n
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Maiskolben von der H\u00fclle befreien.<\/figcaption><\/figure>\n\n\n\n
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Maisk\u00f6rner vom Kolben l\u00f6sen und in der Karfiolblatt-Tomatensauce einige Minuten mitkochen.<\/figcaption><\/figure>\n\n\n\n
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Die gekochten Bohnen einr\u00fchren. Kr\u00e4ftig w\u00fcrzen und mit frischer Petersilie bestreut servieren.<\/figcaption><\/figure>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

Genie\u00dfen statt Wegwerfen Karfiolbl\u00e4tter und -stiele sind ausgesprochen aromatisch mit angenehmem Biss. F\u00fcr dieses sehr wandlungsf\u00e4hige Rezept eignen sich Stiele und Bl\u00e4tter aller Gem\u00fcsesorten mit Ausnahme von Nachtschattengew\u00e4chsen (das sind z. B. Kartoffeln, Tomaten und Melanzane). Statt Bohnen und Mais … Weiterlesen →<\/span><\/a><\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":0,"parent":1403,"menu_order":0,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","template":"","meta":[],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/margot-fischer.net\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/pages\/1518"}],"collection":[{"href":"https:\/\/margot-fischer.net\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/pages"}],"about":[{"href":"https:\/\/margot-fischer.net\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/types\/page"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/margot-fischer.net\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/margot-fischer.net\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcomments&post=1518"}],"version-history":[{"count":3,"href":"https:\/\/margot-fischer.net\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/pages\/1518\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":1541,"href":"https:\/\/margot-fischer.net\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/pages\/1518\/revisions\/1541"}],"up":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/margot-fischer.net\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/pages\/1403"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/margot-fischer.net\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fmedia&parent=1518"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}