{"id":1732,"date":"2023-06-30T10:51:44","date_gmt":"2023-06-30T08:51:44","guid":{"rendered":"http:\/\/margot-fischer.net\/?page_id=1732"},"modified":"2023-06-30T10:51:44","modified_gmt":"2023-06-30T08:51:44","slug":"matapa-mit-wusa","status":"publish","type":"page","link":"https:\/\/margot-fischer.net\/?page_id=1732","title":{"rendered":"<strong>Matapa mit Wusa<\/strong>"},"content":{"rendered":"\n<p>Es sieht furchtbar aus, schmeckt aber k\u00f6stlich. Im Original wird dieses f\u00fcr Mosambik typische Gericht mit Cassavabl\u00e4ttern und rohen Erdn\u00fcssen zubereitet. Es funktioniert auch mit anderem Blattgem\u00fcse wie Mangold, Blattkohl oder Bl\u00e4ttern von Karfiol, K\u00fcrbis, Kohlrabi und anderen Gem\u00fcsen. Sind keine rohen Erdn\u00fcsse verf\u00fcgbar, tun es auch ger\u00f6stete. Da Matapa traditionell lange gekocht wird und sich bei der Zubereitung auf dem Feuer gerne am Topfboden anlegt, ist die Kochkiste die ideale L\u00f6sung. Als Beilage dienen traditionell Wusa, ein Maisbrei, oder Apas, sehr d\u00fcnne Weizenfladen.<\/p>\n\n\n\n<p><em>1 gehackte Zwiebel \u2022 3 gehackte Knoblauchzehen \u2022 1 EL \u00d6l \u2022 600 g gehacktes Blattgem\u00fcse \u2022 3 zerkleinerte gro\u00dfe fleischige Tomaten \u2022 150 g fein gemahlene Erdn\u00fcsse \u2022 200 ml Kokosmilch \u2022 bei Bedarf Salz \u2022 Pfeffer oder Chili \u2022 120 g Maisgrie\u00df<\/em><\/p>\n\n\n\n<p>Zwiebel und Knoblauch im \u00d6l glasig d\u00fcnsten. Blattgem\u00fcse, Tomaten, Erdn\u00fcsse, Kokosmilch, Salz und Pfeffer sowie 150 ml Wasser hinzuf\u00fcgen und 5 Minuten kochen. Im geschlossenen Topf f\u00fcr 2 Stunden in die Kochkiste stellen.<\/p>\n\n\n\n<p>F\u00fcr den Maisbrei 450 ml Wasser mit Salz aufkochen. Den Maisgrie\u00df unter stetem R\u00fchren in d\u00fcnnem Strahl einrieseln lassen, unter sehr h\u00e4ufigem R\u00fchren 5 Minuten kochen, danach gleichzeitig mit dem Matapa in die Kochkiste stellen.<\/p>\n\n\n\n<figure class=\"wp-block-image size-large\"><img decoding=\"async\" loading=\"lazy\" width=\"1024\" height=\"949\" src=\"http:\/\/margot-fischer.net\/wp-content\/uploads\/2022\/04\/Matapa-MB-1024x949.jpg\" alt=\"\" class=\"wp-image-1568\" srcset=\"https:\/\/margot-fischer.net\/wp-content\/uploads\/2022\/04\/Matapa-MB-1024x949.jpg 1024w, https:\/\/margot-fischer.net\/wp-content\/uploads\/2022\/04\/Matapa-MB-300x278.jpg 300w, https:\/\/margot-fischer.net\/wp-content\/uploads\/2022\/04\/Matapa-MB-768x712.jpg 768w, https:\/\/margot-fischer.net\/wp-content\/uploads\/2022\/04\/Matapa-MB-1536x1424.jpg 1536w, https:\/\/margot-fischer.net\/wp-content\/uploads\/2022\/04\/Matapa-MB-2048x1899.jpg 2048w, https:\/\/margot-fischer.net\/wp-content\/uploads\/2022\/04\/Matapa-MB-324x300.jpg 324w\" sizes=\"(max-width: 1024px) 100vw, 1024px\" \/><\/figure>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Es sieht furchtbar aus, schmeckt aber k\u00f6stlich. Im Original wird dieses f\u00fcr Mosambik typische Gericht mit Cassavabl\u00e4ttern und rohen Erdn\u00fcssen zubereitet. Es funktioniert auch mit anderem Blattgem\u00fcse wie Mangold, Blattkohl oder Bl\u00e4ttern von Karfiol, K\u00fcrbis, Kohlrabi und anderen Gem\u00fcsen. Sind &hellip; <a href=\"https:\/\/margot-fischer.net\/?page_id=1732\">Weiterlesen <span class=\"meta-nav\">&rarr;<\/span><\/a><\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":0,"parent":1403,"menu_order":0,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","template":"","meta":[],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/margot-fischer.net\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/pages\/1732"}],"collection":[{"href":"https:\/\/margot-fischer.net\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/pages"}],"about":[{"href":"https:\/\/margot-fischer.net\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/types\/page"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/margot-fischer.net\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/margot-fischer.net\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcomments&post=1732"}],"version-history":[{"count":1,"href":"https:\/\/margot-fischer.net\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/pages\/1732\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":1733,"href":"https:\/\/margot-fischer.net\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/pages\/1732\/revisions\/1733"}],"up":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/margot-fischer.net\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/pages\/1403"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/margot-fischer.net\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fmedia&parent=1732"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}