1000 g heurige Erd\u00e4pfel (Kartoffeln)
\n100 g Butter
\n250 g Schalotten
\n2 Knoblauchzehen
\n500 g Eierschwammerl (Pfifferlinge)
\n150 g Heidelbeeren
\n\u00bd Vanilleschote
\n1 Prise Muskatbl\u00fcte, ersatzweise frisch geriebene Muskatnuss
\nSalz, frisch gemahlener wei\u00dfer Pfeffer
\n1 Prise Thymian<\/p>\n
Die Erd\u00e4pfel b\u00fcrsten und in d\u00fcnne Scheiben schneiden.
\nSchalotten und Knoblauch sch\u00e4len und fein hacken.<\/p>\n
Erd\u00e4pfelscheiben, Schalotten und Knoblauch in der Butter mit ein wenig Wasser weich d\u00fcnsten.<\/p>\n
In der Zwischenzeit die Eierschwammerl putzen, zerteilen und mit den Erd\u00e4pfeln kurz mitd\u00fcnsten.<\/p>\n
Die Heidelbeeren, das Mark der Vanilleschote, Muskat, Salz, Pfeffer und Thymian hinzuf\u00fcgen, eine Minute weiterd\u00fcnsten und danach sofort servieren.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
1000 g heurige Erd\u00e4pfel (Kartoffeln) 100 g Butter 250 g Schalotten 2 Knoblauchzehen 500 g Eierschwammerl (Pfifferlinge) 150 g Heidelbeeren \u00bd Vanilleschote 1 Prise Muskatbl\u00fcte, ersatzweise frisch geriebene Muskatnuss Salz, frisch gemahlener wei\u00dfer Pfeffer 1 Prise Thymian Die Erd\u00e4pfel b\u00fcrsten … Weiterlesen