Reisgetr\u00e4nk\t\t\t\t\t4 Portionen<\/p>\n
Horchata stammt urspr\u00fcnglich aus dem arabischen Raum. Das Original wurde aus Erdmandeln gemacht, die man heute noch in Spanien erh\u00e4lt. Die Spanier brachten das Getr\u00e4nk in die Neue Welt, wo es sich besonders auf der Halbinsel Yucat\u00e1n gro\u00dfer Beliebtheit erfreute.
\nAus Oaxaca stammt die folgende Variante, f\u00fcr die man einen Teil des Wassers durch Milch ersetzt. Mitunter wird auch die Frucht eines einheimischen Kaktus verwendet, der eine sch\u00f6ne rosa Farbe gibt. Auch Mandeln verleihen ein feines Aroma. Die Horchata erh\u00e4lt einen intensiveren Geschmack, wenn man sie am Vortag zubereitet.<\/p>\n
200 g wei\u00dfer Langkornreis
\n1500 mL Wasser
\n1 gro\u00dfe Zimtstange
\n300 mL Milch
\nZucker<\/p>\n
Den Reis in einer gro\u00dfen Sch\u00fcssel mit 600 mL Wasser 2 Stunden einweichen.
\nDie Zimtstange zerbr\u00f6seln und in einer schweren Pfanne anr\u00f6sten.
\nDen Reis abtropfen lassen, mit der Milch und dem Zimt im Mixer p\u00fcrieren.
\nDie Mischung durch ein Sieb gie\u00dfen und in einem gro\u00dfen Krug mit 900 mL kaltem Wasser verd\u00fcnnen und nach Geschmack zuckern.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
Reisgetr\u00e4nk 4 Portionen Horchata stammt urspr\u00fcnglich aus dem arabischen Raum. Das Original wurde aus Erdmandeln gemacht, die man heute noch in Spanien erh\u00e4lt. Die Spanier brachten das Getr\u00e4nk in die Neue Welt, wo es sich besonders auf der Halbinsel Yucat\u00e1n … Weiterlesen