Brandteigkrapfen<\/p>\n
175 ml Wasser
\n75 g Butter
\n0.5 TL Salz
\n1 Prise frisch geriebene Muskatnuss
\n110 g Weizenmehl
\n3 Eier<\/p>\n
Wasser, Butter und Salz aufkochen. <\/p>\n
Den Topf vom Herd nehmen und das Mehl einr\u00fchren, bis keine Klumpen mehr sichtbar sind.<\/p>\n
Bei Mittelhitze den Teig etwa 1 Minute lang schlagen, bis er sich vom Topfrand l\u00f6st.<\/p>\n
Den Topf vom Herd nehmen und Muskatnuss einr\u00fchren. Etwas abk\u00fchlen lassen.<\/p>\n
Die Eier einzeln sorgf\u00e4ltig einr\u00fchren.<\/p>\n
Das Backrohr auf 180\u00b0C vorheizen. Ein Backblech mit Backpergament auslegen.<\/p>\n
Den Teig mit 2 Essl\u00f6ffeln als kleine H\u00e4ufchen auf das Blech setzen oder mit einem Spritzsack auf das Blech dressieren. Jeweils 2 cm Abstand zwischen den einzelnen Krapfen lassen, da der Teig aufgeht.<\/p>\n
35 Minuten goldbraun backen.<\/p>\n
Nach Belieben f\u00fcllen mit w\u00fcrzigen oder s\u00fc\u00dfen Cremes.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
Brandteigkrapfen 175 ml Wasser 75 g Butter 0.5 TL Salz 1 Prise frisch geriebene Muskatnuss 110 g Weizenmehl 3 Eier Wasser, Butter und Salz aufkochen. Den Topf vom Herd nehmen und das Mehl einr\u00fchren, bis keine Klumpen mehr sichtbar sind. … Weiterlesen