4 Portionen<\/p>\n
1 Semmel (Br\u00f6tchen)
\n1 Ei
\n20 g Butter
\netwa 30 g Semmelbr\u00f6sel (Paniermehl)
\n1 Prise Salz
\n1 Prise frisch geriebene Muskatnuss
\n1 EL gehackte Petersilie
\n1 l gute Suppe
\n1 Bund Suppengr\u00fcn<\/p>\n
Die Semmel in kaltem Wasser einweichen. Butter und Ei schaumig r\u00fchren, die gut ausgedr\u00fcckte Semmel beif\u00fcgen, soviel Br\u00f6sel dazugeben bis eine gut formbare Masse entsteht. Mit frischer Petersilie, geriebener Muskatnuss und Salz w\u00fcrzen und die Masse etwas ziehen lassen. In der Zwischenzeit das Suppengr\u00fcn in der Suppe bissfest garen. Aus der Semmelmasse kleine Nockerl oder Kn\u00f6derl formen und in die hei\u00dfe Suppe einkochen und ziehen lassen. Die Nockerln sind durch, wenn sie an der Oberfl\u00e4che schwimmen.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
4 Portionen 1 Semmel (Br\u00f6tchen) 1 Ei 20 g Butter etwa 30 g Semmelbr\u00f6sel (Paniermehl) 1 Prise Salz 1 Prise frisch geriebene Muskatnuss 1 EL gehackte Petersilie 1 l gute Suppe 1 Bund Suppengr\u00fcn Die Semmel in kaltem Wasser einweichen. … Weiterlesen