8 Portionen<\/p>\n
3 Dutzend rohe Austern in Schale
\n3 EL Butter
\n3 EL Mehl
\n125 mL trockener Wei\u00dfwein
\n3 Fr\u00fchlingszwiebeln in R\u00f6llchen
\n1 EL Petersilie gehackt
\nSalz
\nwei\u00dfer Pfeffer
\n110 g Krebsfleisch
\n3 EL Schweizerk\u00e4se gerieben
\n3 EL Romanok\u00e4se gerieben
\n30 g Br\u00f6sel<\/p>\n
Die Austern mit Fl\u00fcssigkeit 5 Minuten pochieren bis sie aufgehen, danach abseihen, dabei die Kochfl\u00fcssigkeit aufheben.<\/p>\n
Die Butter mit dem Mehl 2 Minuten anschwitzen.<\/p>\n
Den Wein und die Fr\u00fchlingszwiebeln hinzuf\u00fcgen, aufkochen, das Austernkochwasser hinzugie\u00dfen.<\/p>\n
Mit Petersilie, Salz und Pfeffer w\u00fcrzen und 15 Minuten sanft kochen lassen.<\/p>\n
Sodann Austern und Krebsfleisch einr\u00fchren.<\/p>\n
Das Backrohr auf 200\u00b0C vorheizen.<\/p>\n
Die Mischung in eine feuerfeste Form gie\u00dfen.<\/p>\n
Den K\u00e4se mit den Br\u00f6seln mischen und dar\u00fcber streuen.<\/p>\n
10 Minuten goldgelb backen.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
8 Portionen 3 Dutzend rohe Austern in Schale 3 EL Butter 3 EL Mehl 125 mL trockener Wei\u00dfwein 3 Fr\u00fchlingszwiebeln in R\u00f6llchen 1 EL Petersilie gehackt Salz wei\u00dfer Pfeffer 110 g Krebsfleisch 3 EL Schweizerk\u00e4se gerieben 3 EL Romanok\u00e4se gerieben … Weiterlesen