Karottencurry<\/p>\n
1 kg Karotten
\n2 Zwiebeln
\n3 Knoblauchzehen
\n2 EL Oliven\u00f6l
\n1 TL Senfk\u00f6rner
\n200 mL Apfelessig
\n400 mL Wasser
\n1 EL brauner Zucker oder helle Rosinen
\n3 EL Currypulver
\n1 Bund Petersilie
\n1 TL Orangenzeste
\nSalz, Pfeffer<\/p>\n
Schneide die Karotten in feine Scheiben schneiden oder rasple sie grob.<\/p>\n
Brate Zwiebel und Knoblauch in Oliven\u00f6l an.<\/p>\n
Brate die Senfk\u00f6rner in einer frischen Pfanne in \u00d6l scharf anbraten.
\nVorsicht \u2013 sie springen gerne aus der Pfanne. Es empfiehlt sich die Verwendung eines Spritzschutzgitters.<\/p>\n
D\u00fcnste Karotten, Zwiebeln, Knoblauch und Senfk\u00f6rner mit Essig, Wasser, Zucker oder Rosinen und Curry weich.<\/p>\n
Koche die Petersilie kurz mit.<\/p>\n
Schmecke mit Orangenzeste, Salz und Pfeffer ab.<\/p>\n
Sehr hei\u00df in saubere Gl\u00e4ser gef\u00fcllt und gut verschlossen h\u00e4lt sich das Curry bei k\u00fchler und dunkler Lagerung 4 bis 6 Monate.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
Karottencurry 1 kg Karotten 2 Zwiebeln 3 Knoblauchzehen 2 EL Oliven\u00f6l 1 TL Senfk\u00f6rner 200 mL Apfelessig 400 mL Wasser 1 EL brauner Zucker oder helle Rosinen 3 EL Currypulver 1 Bund Petersilie 1 TL Orangenzeste Salz, Pfeffer Schneide die … Weiterlesen