F\u00fcr das Joghurt
\n500 ml Milch
\n1-2 EL Joghurt<\/p>\n
Zur Bereitung des Joghurts erw\u00e4rmst du die Milch auf 36\u00b0C, r\u00fchrst das Joghurt ein und stellst den Topf mit Deckel in die Kochkiste. Lege eine W\u00e4rmeflasche, die du mit 36\u00b0C warmem Wasser bef\u00fcllt hast, dazu und lasse den Topf 10-12 Stunden in der Kiste.<\/p>\n
F\u00fcr die K\u00fcchlein
\n200 g Amaranth
\n1 Prise Salz
\n1 Ei
\n40 g Butter
\n40 g Zucker oder Honig
\nVanille<\/p>\n
F\u00fcr die Sauce
\n300 g Brombeeren
\n2 EL Honig
\nWilde Minze <\/p>\n
Koche den Amaranth mit 150 ml Wasser und dem Salz 3 Minuten an (im Drucktopf bis der 2. Ring erscheint) und stelle den Topf danach 3 Stunden (f\u00fcr besondere Flauschigkeit \u00fcber Nacht) in die Kochkiste oder koche ihn auf dem Herd insgesamt 30 Minuten.
\nHeize das Backrohr auf 200\u00b0C vor. R\u00fchre Ei, Butter, Zucker oder Honig und Vanille schaumig. Hebe den Amaranth unter, f\u00fclle die Masse in h\u00fcbsche F\u00f6rmchen und backe sie je nach Gr\u00f6\u00dfe der Form 15 bis 25 Minuten.
\nF\u00fcr die Sauce p\u00fcrierst du die Brombeeren mit dem Honig und r\u00fchrst das Joghurt ein.
\nServiere die K\u00fcchlein mit der Sauce und mit Minze dekoriert.<\/p>\n
F\u00fcr die w\u00fcrzige Variante mit Paprikacr\u00e8me<\/p>\n
500 g Paprikaschoten
\n1 kleine Zwiebel
\n2 Knoblauchzehen
\n4 EL \u00d6l
\nSalz, Pfeffer und nach Wunsch 1 Chilischote
\nBasilikum zum Dekorieren<\/p>\n
Bereite die Amaranthk\u00fcchlein wie oben beschrieben, ersetze jedoch Honig und Vanille durch eine Prise Pfeffer und Muskatnuss.
\nF\u00fcr die Sauce p\u00fcrierst du einfach alle Zutaten in der K\u00fcchenmaschine.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
F\u00fcr das Joghurt 500 ml Milch 1-2 EL Joghurt Zur Bereitung des Joghurts erw\u00e4rmst du die Milch auf 36\u00b0C, r\u00fchrst das Joghurt ein und stellst den Topf mit Deckel in die Kochkiste. Lege eine W\u00e4rmeflasche, die du mit 36\u00b0C warmem … Weiterlesen