2 gro\u00dfe sehr reife Birnen
\n200 ml Orangensaft
\n1 Prise gemahlener Zimt
\n1 zarte Prise gemahlene Gew\u00fcrznelken
\n200 g Frischk\u00e4se
\n30 g Honig oder Zucker
\n1 Dotter
\n4 EL Obers (Sahne)
\n4 Frauenhaarfarnwedel
\n1 EL Zirbenn\u00fcsse oder Pignoli
\nEinige G\u00e4nsebl\u00fcmchen oder Vogelmierebl\u00fcten<\/p>\n
Zubereitung
\n1.\tHalbiere die Birnen und entferne das Kerngeh\u00e4use. sch\u00e4le die Fr\u00fcchte und lege sie sofort in den Orangensaft, damit sie nicht braun werden.
\n2.\tLasse Birnenh\u00e4lften im Orangensaft mit Zimt und Gew\u00fcrznelke einige Minuten ziehen.
\n3.\tMixe in der Zwischenzeit den Frischk\u00e4se mit Honig oder Zucker, Eidotter und Obers (Sahne) cremig.
\n4.\tHebe Birnenh\u00e4lften aus dem Orangensaft und setze sie mit der Schnittfl\u00e4che nach oben auf Dessertteller.
\n5.\tF\u00fclle den Frischk\u00e4se in die H\u00f6hlung, die das Kerngeh\u00e4use hinterlassen hat.
\n6.\tGie\u00dfe den Orangensaft rund um die Birnen.
\n7.\tLege die Frauenhaarfarnwedel auf den Frischk\u00e4se.
\n8.\tStreue die Zirbenn\u00fcsse oder Pignoli dar\u00fcber und dekoriere mit den G\u00e4nsebl\u00fcmchen.<\/p>\n
Variationen:
\nA.\tAnstelle der Birnen schmecken auch \u00c4pfel oder andere bef\u00fcllbare Obstsorten wie Pfirsich oder Pflaumen.
\nB.\tAn Stelle des Orangensaftes kannst du auch andere Fruchtsaftsorten verwenden.
\nC.\tSehr fein sind die Birnen auch in einer \u00fcberbackenen Version.
\nDaf\u00fcr heizt du das Backrohr auf 220\u00b0C mit Oberhitze auf.
\nDann streichst du mit deinem Backpinsel eine flache feuerfeste Form mit Butter oder \u00d6l aus.
\nIn diese Form legst du die Birnenh\u00e4lften, die du mit dem Frischk\u00e4se gef\u00fcllt hast.
\nGie\u00dfe den Orangensaft in die Form und streue die Zirbenn\u00fcsse oder Pignoli \u00fcber den Frischk\u00e4se.
\nDie Birnenh\u00e4lften \u00fcberb\u00e4ckst du 10 bis 15 Minuten bis die Oberfl\u00e4che zart braun ist.
\nHebe die Birnenh\u00e4lften auf Dessertteller. Tr\u00e4ufle den Saft rund um die Fr\u00fcchte und lege den Frauenhaarfarn sowie die Bl\u00fcten dazu. <\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
2 gro\u00dfe sehr reife Birnen 200 ml Orangensaft 1 Prise gemahlener Zimt 1 zarte Prise gemahlene Gew\u00fcrznelken 200 g Frischk\u00e4se 30 g Honig oder Zucker 1 Dotter 4 EL Obers (Sahne) 4 Frauenhaarfarnwedel 1 EL Zirbenn\u00fcsse oder Pignoli Einige G\u00e4nsebl\u00fcmchen … Weiterlesen