![\"\"](\"http:\/\/margot-fischer.net\/wp-content\/uploads\/2022\/04\/Schneeball_Gemeiner-791x1024.jpg\"){kind=spacer}
<\/figure><\/div>\n\n\n\n<\/p>\n\n\n\n
Synonyma<\/em>: Blutbeer, Drosselbeerstrauch, Gei\u00dfenball, Gemeiner Schneeball, Glasbeere, Herzbeer, Schlangenbeere, Wasserholder, Wasser-Schneeball<\/p>\n\n\n\n Der bet\u00f6rende Duft des Pollenkittes zieht unz\u00e4hlige Insekten an mit Ausnahme von Schmetterlingen. Die getrockneten Bl\u00e4tter mischte man fr\u00fcher in den Tabak.<\/p>\n\n\n\n Medizinische Eigenschaften<\/em>: vor allem die Rinde wirkt adstringierend, beruhigend, harntreibend und krampfl\u00f6send.<\/p>\n\n\n\n M\u00f6gliche unerw\u00fcnschte Wir<\/em>kungen. <\/em>die unreifen oder die rohen Beeren in gr\u00f6\u00dferen Mengen k\u00f6nnen Magen- und Darmentz\u00fcndungen hervorrufen. Erhitzen zerst\u00f6rt die Reizstoffe.<\/p>\n\n\n\n Kulinarische Verwendung<\/em>: die herbw\u00fcrzigen Beeren werden in Osteuropa roh gegessen oder zu Kompott, Marmelade und Gelee verarbeitet.<\/p>\n\n\n\n Mohnrahmschmarrn mit Schneeballr\u00f6ster<\/strong><\/p>\n\n\n\n 300 g Schneeballfr\u00fcchte, 40 g Zucker, etwas unbehandelte Orangenschale, 6 cL Cointreau oder Maraschino<\/p>\n\n\n\n Die Fr\u00fcchte mit dem Zucker 20 Minuten stehen lassen, danach 15 Minuten kochen. Nach dem Abk\u00fchlen mit Orangenschale und Lik\u00f6r mischen. Hei\u00df oder kalt zum Schmarrn servieren.<\/p>\n\n\n\n 500 g Sauerrahm, 4 Eier, 1 Prise Salz, Vanille, etwas unbehandelte Zitronenschale, 90 g Zucker, 140 g Mehl, 50 g Mohn, 3 Essl\u00f6ffel Butter<\/p>\n\n\n\n Den Backofen auf 180 \u00b0C Ober-\/Unterhitze vorheizen.<\/p>\n\n\n\n Den Sauerrahm mit Dotter, Salz, Vanille und Zitronenschale mischen.<\/p>\n\n\n\n Eiklar mit Zucker zu einem cremigen Schnee schlagen. Mehl und Mohn abwechselnd mit dem Schnee unter die Sauerrahmmasse heben.<\/p>\n\n\n\n In einer schweren Pfanne mit feuerfestem Griff die Butter erhitzen, die Schmarrnmasse hineingie\u00dfen und etwas anbraten. Die Pfanne ins Rohr stellen und den Schmarrn backen, bis die Unterseite goldbraun ist. Den Teig wenden und die zweite Seite ebenfalls goldbraun backen. Die Pfanne aus dem Rohr nehmen und den Schmarrn mit zwei Gabeln zerzupfen.<\/p>\n\n\n\n Den Schmarrn mit dem Schneeballr\u00f6ster sofort servieren. Nach Wunsch mit Staubzucker bestreuen.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":" Viburnum opulus L. Synonyma: Blutbeer, Drosselbeerstrauch, Gei\u00dfenball, Gemeiner Schneeball, Glasbeere, Herzbeer, Schlangenbeere, Wasserholder, Wasser-Schneeball Der bet\u00f6rende Duft des Pollenkittes zieht unz\u00e4hlige Insekten an mit Ausnahme von Schmetterlingen. Die getrockneten Bl\u00e4tter mischte man fr\u00fcher in den Tabak. Medizinische Eigenschaften: vor allem … Weiterlesen