{"id":805,"date":"2014-11-06T10:34:43","date_gmt":"2014-11-06T08:34:43","guid":{"rendered":"http:\/\/margot-fischer.net\/?page_id=805"},"modified":"2014-11-06T10:34:43","modified_gmt":"2014-11-06T08:34:43","slug":"seafood-gumbo","status":"publish","type":"page","link":"https:\/\/margot-fischer.net\/?page_id=805","title":{"rendered":"Seafood Gumbo"},"content":{"rendered":"<p><strong>Seafood Gumbo<\/strong><\/p>\n<p>8 &#8211; 12 Portionen<\/p>\n<p>8 EL \u00d6l, 8 EL Mehl, 2 Zwiebeln, 2 gr\u00fcne Paprikaschoten, 3 Stangen Sellerie, 4 &#8211; 6 Knoblauchzehen, 4 Tomaten, 220 ml Tomatenmark, 900 g Okra, 3.5 Liter Suppe von Krabben, Shrimps oder Fisch, 2 &#8211; 4 TL<em> &#8222;Taste of New Orleans&#8220;<\/em> \u2122 <em>Gumbo Seasoning<\/em>, 900 g Shrimps &#8211; gesch\u00e4lt und Vene entfernt, 2 Dutzend Austern, 4 blaue Krabben [nach Belieben], 450 g frisches Krabbenfleisch, 900 g Langkornreis<\/p>\n<p>Aus Mehl und \u00d6l eine hellbraune Einbrenn [Roux] bereiten. Gehackte Zwiebel, Paprikaschote, Sellerie und Knoblauch hinzuf\u00fcgen. Glasig d\u00fcnsten. Gesch\u00e4lte und gehackte Tomaten und \u2013mark einr\u00fchren. 10 Minuten bei Mittelhitze kochen. W\u00fcrzen und weitere 10 Minuten kochen. Mit Okra weitere 10 Minuten kochen, mit Suppe nochmals 30 Minuten kochen.<\/p>\n<p>Wenn Krabben verwendet werden: obere Schale entfernen und f\u00fcr gef\u00fcllte Krabben oder Suppe aufheben. Krabbenscheren abbrechen, Krabbe in H\u00e4lften brechen und in den Topf geben.<\/p>\n<p>Shrimps 10 Minuten vor dem Servieren hinzuf\u00fcgen, Austern und Austernfl\u00fcssigkeit 5 Minuten vor dem Servieren. Krabbenfleisch direkt vor dem Servieren. Abschmecken.<\/p>\n<p>Mit Baguette oder Reis servieren.<\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Seafood Gumbo 8 &#8211; 12 Portionen 8 EL \u00d6l, 8 EL Mehl, 2 Zwiebeln, 2 gr\u00fcne Paprikaschoten, 3 Stangen Sellerie, 4 &#8211; 6 Knoblauchzehen, 4 Tomaten, 220 ml Tomatenmark, 900 g Okra, 3.5 Liter Suppe von Krabben, Shrimps oder Fisch, &hellip; <a href=\"https:\/\/margot-fischer.net\/?page_id=805\">Weiterlesen <span class=\"meta-nav\">&rarr;<\/span><\/a><\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":0,"parent":347,"menu_order":0,"comment_status":"open","ping_status":"open","template":"","meta":[],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/margot-fischer.net\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/pages\/805"}],"collection":[{"href":"https:\/\/margot-fischer.net\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/pages"}],"about":[{"href":"https:\/\/margot-fischer.net\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/types\/page"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/margot-fischer.net\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/margot-fischer.net\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcomments&post=805"}],"version-history":[{"count":1,"href":"https:\/\/margot-fischer.net\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/pages\/805\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":806,"href":"https:\/\/margot-fischer.net\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/pages\/805\/revisions\/806"}],"up":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/margot-fischer.net\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/pages\/347"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/margot-fischer.net\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fmedia&parent=805"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}