{"id":976,"date":"2015-12-22T02:35:45","date_gmt":"2015-12-22T00:35:45","guid":{"rendered":"http:\/\/margot-fischer.net\/?page_id=976"},"modified":"2021-06-30T19:23:04","modified_gmt":"2021-06-30T17:23:04","slug":"medien-echo-rote-ruebe","status":"publish","type":"page","link":"https:\/\/margot-fischer.net\/?page_id=976","title":{"rendered":"Medien Echo rote R\u00fcbe"},"content":{"rendered":"\n
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Armin Thurnher in FALTER 41\/2015 vom 09.10.2015 (S. 54):
\u00bbDer sympathische Mandelbaum Verlag kreiert eine neue Reihe: Kleine Gourmandisen. Ohne Fotos, nur mit kluger, knapper Kulturgeschichte und Rezepten zu jeweils einem Lebensmittel, zuerst Rote R\u00fcbe, Maroni und Quitte. Im gleichen Verlag erscheint Von Mauracheln und krausem Ziegenbart. Pilzgerichte in Kochb\u00fcchern aus zwei Jahrhunderten. Autorin Helga Haas geht bis 1918; so nimmt sie noch das Aufkommen des Vegetarismus mit. Ein Kochbuchautor sprach damals von der \u203aZukunftsk\u00fcche\u2039 als \u203aletztem Rettungsanker zur Verh\u00fctung v\u00f6lliger Entartung der Menschheit\u2039. Lesenswert.\u00ab

\u00bbRendezvous mit Gourmandisen – Quitte, Maroni und Roter R\u00fcbe\u00ab, titelt Helga Gartner am 23.10.2015 in der Tageszeitung Der Standard<\/a><\/strong> und schreibt weiter: \u00bbDer Herbst macht sich mit bunten Bl\u00e4ttern und mehr Zeit zum Lesen bemerkbar. Die drei neuen B\u00fcchlein aus dem Verlag Mandelbaum sind eine gelungenes Angebot daf\u00fcr. Sorgf\u00e4ltig recherchiert, launig beschrieben und wundersch\u00f6n anzusehen, nehmen sie sich dreier herbstlicher Lebensmittel an.\u00ab

Auch die Stadtflaneurin<\/a><\/strong> Barbara Denscher berichtet auf Ihrer Homepage \u00fcber die Kleinen Gourmandisen (11.10.2015): \u00bb… Ausgesuchte Geschmackserlebnisse liefert Fischer dann mit einer Reihe von Rezepten, die von Kuriosem, wie etwa Rote R\u00fcbe als Kakaoersatz und einem Rote R\u00fcben-Gugelhupf, \u00fcber internationale Spezialit\u00e4ten, wie Rote R\u00fcben-Dip aus \u00c4gypten, russischem Borschtsch und italienischen Rote R\u00fcben-Teigtaschen, bis zu einem Rote R\u00fcben-Smoothie und einer Rote R\u00fcben-Quiche reichen. Und, so verr\u00e4t Margot Fischer, auch als Gesichtsmaske sind Rote R\u00fcben durchaus zu empfehlen.\u00ab<\/p>\n\n\n\n\n\n\n
Kulinarisch-literarische Perlen<\/strong>
Der Wiener Verlag Mandelbaum ist l\u00e4ngst schon aufgefallen durch seine wundersch\u00f6nen literarischen Kochb\u00fccher. Seit diesem Jahr kommt  aus dieser Werkstatt des sch\u00f6nen Buches eine neue Reihe, die mit \u201eGourmandisen\u201c umschrieben wird. Zum Start kamen die Quitte, die Esskastanie, besser bekannt als Marone und die Rote R\u00fcbe bibliophil zwischen zwei Buchdeckel. Die gelbe Frucht wird schon seit 4000 Jahren kultiviert, die Esskastanie f\u00fchrt gerade einen Siegeszug durch die Spitzenk\u00fcche und das aus Kindertagen ungeliebte rote Gem\u00fcse, fr\u00fcher vorzugsweise aus dem Glas, ist ein therapeutisches Wunderwerk der Natur. Die Autoren der drei B\u00fccher bieten nicht nur eine brillant erz\u00e4hlte Kulturgeschichte, ganz praktisch warten sie auch mit einer Warenkunde auf; und nicht zu vergessen all die leckeren Rezepte, die diese drei Kleinode f\u00fcr Sammler von K\u00fcchenliteratur  so wertvoll machen.<\/td>\n<\/tr>\n
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