GENIESSEN STATT WEGWERFEN

Was tun, wenn der Karfiol schon ein wenig zu lange in der Küche herumgelegen ist?

Für dieses Rezept ist welkes Gemüse sogar gut, weil es weniger Wasser enthält und dadurch rascher knusprig wird.

Einfach die Blattstiele in dünne Streifen schneiden.

Die Streifen in Öl knusprig braten oder mit Öl beträufelt im Backofen bei 160 °C Umluft 10–15 Minuten backen.

Die Chips sind so aromatisch, dass sie eigentlich kein Gewürz benötigen. Wer dennoch würzen möchte: Besonders gut sind neben Salz auch bunter Pfeffer, Pimentón (geräucherter Paprika), Kräuter der Provence oder Curry.