Bogracs Gulyas

4 bis 6 Portionen

4-5 Zwiebel goldgelb anrösten und mit 5-6 Knoblauchzehen sowie 1 kg Rindsschulter mit Salz, Pfeffer, Kümmel, 2-3 EL edelsüßem Paprika verrühren, mit 2 ½ l Wasser aufgießen, geviertelte Erdäpfel hinein und 2 Stunden dünsten.

In der Zwischenzeit Nockerl aus 2 Eiern mit 150 ml Wasser, Salz und 100 g Mehl bereiten und in Salzwasser 15 Minuten kochen. Abgeseiht zum Gulyas servieren.

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