1 geschälte Rote Rübe
100 ml Apfelsaft
100 ml Selleriesaft
Saft von 1 Orange
4 Stämmchen Petersilie
Eis

Die Rote Rübe in der Küchenmaschine mit den Säften pürieren. Auf Eis mit Petersilstämmchen garniert servieren.