2 aromatische Birnen
1 Liter Apfelsaft naturtrüb
1 EL getrocknete Preiselbeeren oder andere säuerliche getrocknete Früchte
1 kleine Prise gemahlene Nelkenwurz, ersatzweise Gewürznelke gemahlen

Die Birnen schälen, das Kerngehäuse entfernen und die Früchte in kleine Stückchen schneiden. Die Stückchen gleich nach dem Schneiden in den Saft geben, damit sie nicht braun werden.

Die Trockenfrüchte klein schneiden und kurz im Saft weichen lassen. Mit Nelkenwurz dezent abschmecken.