Lungenbraten klassisch

4 Portionen

Den Lungenbraten 2-3 Tage mit Senf, Pfeffer, Olivenöl, Worcestershiresauce beizen.

Vor dem Braten salzen, beidseits anbraten, geselchten Speck dazu, 1-2 Becher Rahm, etwas Zitronensaft.

1 ½ h bei 180° C im Rohr garen.

Dazu 1 Stunde lang Kartoffeln mit Rosmarin im Rohr mitbraten.

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