Mediterranes Schweinsfilet

4 Portionen

2 Schweinefilets, frisch gemahlener Pfeffer, 180 g Feta, 150 g Cocktailtomaten, 250g Spitzpaprika, 1 Bund Frühlingszwiebel, ½ Gemüsezwiebel, 3 EL Olivenöl, frischer Salbei, 250 ml trockener Weißwein

Filets mit Salz und Pfeffer würzen, vier bis fünfmal einschneiden und Käse in Einschnitte stecken.

Öl in Bräter erhitzen, Fleisch hinein, mit Salbei belegen, mit Öl beträufeln. ½ des Weines dazugießen, Bräter schließen und bei 200°C im vorgeheizten Rohr 10 Minuten braten. Gemüse und restlichen Wein dazugeben und 25-30 min weiterbraten.

Beilage: türkisches Fladenbrot

Hinterlasse eine Antwort