Marinierte Spieße

600 g Rindslungenbraten, 250 g Paradeiser (Tomaten), 8 Frühlingszwiebeln, 1 Paprikaschote, 2 Zwiebeln, 1 EL Oregano, 3 EL Olivenöl, 3 EL Granatapfelsirup (Grenadine), frisch gemahlener Pfeffer, Salz

4 große Kartoffeln, 1 Becher Sauerrahm (saure Sahne), Schnittlauch

Die Zwiebeln reiben, mit Oregano, Öl, Granatapfelsirup und Pfeffer vermischen. Das Gemüse putzen und in mundgerechte Stücke schneiden, das Fleisch würfeln. Gemüse und Fleisch in jeweils der Hälfte der Marinade 3-4 Stunden ziehen lassen, dabei stündlich umrühren.

Die Kartoffeln eventuell vorkochen. Aus Sauerrahm, Schnittlauch und Salz eine Sauce bereiten.

Holzkohle anheizen beziehungsweise einen Elektrogrill vorheizen. Fleisch und Gemüse mit Paradeisvierteln, Frühlingszwiebeln und Paprikaschoten auf Spieße stecken und 15-20 Minuten grillen. Die Spieße erst nach dem Grillen salzen. Die Kartoffeln in der Glut oder im Rohr garen, längs einschneiden, etwas auseinander drücken und mit der Schnittlauchsauce füllen.

Die Spieße mit den Kartoffeln, Salat und einer kleinen Schale Grenadine servieren.

Die Spieße können notfalls auch in einer Pfanne zubereitet werden.