genießen statt wegwerfen Bananenschalen

Bananenschalen kandieren

Die aromatische Bereicherung von Desserts ebenso wie von pikanten Gerichten (Salate, gebratenes Gemüse, Tofu, Seitan, Käse, Fisch und helles Fleisch).

Pro Bio-Bananenschale 3 Esslöffel Zucker und 3 Esslöffel Wasser mit einem Stück Bio-Zitrone kochen, bis Blasen entstehen. In der Zwischenzeit die Schalen in beliebige Stücke schneiden, danach 4 Minuten im Zuckersirup kochen.

In kleine Schraubgläser füllen. Dicht verschlossen kühl und dunkel gelagert halten sie Schalen ihr Aroma ein Jahr.