WassermelonenschalenChutney
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Wassermelonenkerne
Zu schade zum Wegwerfen
Wassermelonenkerne enthalten wertvolle ungesättigte Fettsäuren, B-Vitamine und Mineralstoffe wie Magnesium, Calcium und Eisen.
Die Kerne vom Fruchtfleisch lösen und trocknen lassen.
Die Kerne nach Belieben sofort verwenden oder rösten.
Sie eignen sich zum Knabbern, für Müslis und Salate.
Rhabarberblüten
Genießen statt Wegwerfen
Rhabarberblüten Hors d`œvre
Appetitanregender Menübeginn, besonders fein zu mariniertem Fisch, mildem Käse oder gebratener Kaninchenleber.
400 g Rhabarberblütenknospen ohne Stiele und Hüllblatt • Salz • 3 EL Olivenöl • 1 TL grob gemahlene rosa Beeren
Die Rhabarberblüten in kochendem Salzwasser bissfest blanchieren, abtropfen lassen. Noch warm mit Olivenöl beträufeln und mit rosa Beeren bestreuen. Lauwarm oder kalt servieren.
Das Rezept stammt aus meinem Buch
Infused Water
Eine köstliche & gesunde Erfrischung – preiswert & ohne viel Aufwand
Das Rezept steht in der Rubrik PLANET HEALTH & ZERO WASTE.
Geschenksband aus Rhabarberschalen
Rhabarberschalen sind viel zu schade für den Müll.
Ganz einfach lässt sich daraus preiswertes und individuelles Geschenkband herstellen: Die Schale um einen Kochlöffelstiel winden, trocknen lassen, abziehen.
Kürbisschalen-Chips
Das Rezept steht in der Rubrik PLANET HEALTH & ZERO WASTE.
Karfiolblatt-Ragout
Das Rezept steht in der Rubrik PLANET HEALTH & ZERO WASTE.
Zero Waste Matapa
Eine köstliche afrikanische Spezialität, die sich aus allen Blättern und Stielen von Gemüse zu bereiten lässt.
Das Rezept steht in der Rubrik PLANET HEALTH & ZERO WASTE.
Wassermelonenschalen kandiert
Das Rezept steht in der Rubrik PLANET HEALTH & ZERO WASTE.
KarfiolblattSalat
Rasch gemacht aus wenigen Zutaten.
Das Rezept steht in der Rubrik PLANET HEALTH & ZERO WASTE.