Die Bandbreite meiner Workshops reicht von kurzen halbstündigen Einführungen – nach Wunsch mit kleinen Kostproben – über Kochvorführungen und Kochkurse bis zu ganztägigen Veranstaltungen mit Streifzügen durch die Wildnis auf der Jagd nach Wildpflanzen mit anschließender gemeinsamer Verarbeitung zu Köstlichkeiten aus meinen Kochbüchern.
Charity Dinner für connecting people, dem Patenschaftsprojekt der asylkoordination österreich, das minderjährige Flüchtlinge mit erwachsenen Österreichern verbindet, um den jungen Flüchtlingen Halt und Geborgenheit zu geben.
Am 14. November 2012 um 19:30 in der Galerie NUU, 1090 Wien, Wilhelm Exnergasse 15
Die Rezepte für das Menü stammen aus dem Standardwerk der jüdischen Küche, das bereits in zahlreiche Sprachen übersetzt wurde und nun erstmals in Deutsch vorliegt
Claudia Roden
Das Buch der jüdischen Küche
Eine Reise von Samarkand nach New York
Der Verleger Michael Baiculescu und ich, die Übersetzerin, bieten an diesem Abend:
Aperitif mit Grenadine oder Rosenwasser
Karottenzimmes mit Matzen
KokosDattelChutney
Orangensalat mit Oliven
Gefilte Fisch mit Chrejn
Elsässische Pökelzunge mit Pilzen und Zwiebelmaroni
Lammragout mit Quitten
Marillencreme mit Gazellenhornfülle
Digestif Gin Benefizz
Das Menü kostet inklusive Getränke 75 Euro.
Wir freuen uns über verbindliche Anmeldungen bei
Asylkoordination
Klaus Hofstätter
01/532129114
hofstaetter@asyl.at
Ich stelle immer wieder neue Rezepte ins Netz.
Schau dir die neuen Rezepte in der jeweiligen Kategorie an!
Ich koche auf der Frankfurter Buchmesse mit Claudia Roden, der Autorin von »Das Buch der jüdischen Küche – eine Odyssee von Samarkand nach New York«
Claudia Roden kocht, erzählt & signiert: Donnerstag, 11. Oktober 2012 | 16 – 17:00 Uhr | Gourmet Gallery | Standnummer 3.1 L 1703
Die international renommierte Autorin Claudia Roden wird anlässlich des Erscheinens ihres großen Standardwerks im Rahmen der Gourmet Gallery für Sie kochen, erzählen und Bücher signieren. Sie erfahren mehr über die jüdische Küche, über die Traditionslinien, die sich quer über die Kontinente hinweg entwickelt haben und lernen eine Autorin kennen, die 15 Jahre durch die Welt reiste, um Rezepte für ihr Buch zu sammeln und die daher unzählige Geschichten und Anekdoten zu erzählen hat!
Mit anschließender Verkostung der Speisen! Den mandelbaum verlag finden Sie in Halle 4.1, Stand F 135, wo sie Claudia Roden bereits um 14:30 Uhr kennenlernen können.
Im Gespräch erwarten Sie:
Claudia Roden (Autorin), Margot Fischer (Übersetzerin, Ernährungswissenschafterin, Autorin) und Michael Baiculescu (Verleger, mandelbaum verlag)
Claudia RODEN
Das Buch der jüdischen Küche – Eine Odyssee von Samarkand nach New York
528 Seiten | Format 20×27 | Halbleinen | 54.00 € | ISBN: 978385476-388-8 | Mehr erfahren Sie auf unserer Homepage: http://www.mandelbaum.at/books/763/7433
FISCHER, Margot
Wilde Genüsse
Eine Enzyklopädie der essbaren Wildpflanzen von Adlerfarn bis Zirbelnuss
488 Seiten
Format 20×27
Halbleinen
48.00 € | 67.90 Chf
ISBN: 978385476-217-1
Kräuterkochbuch und Enzyklopädie der essbaren Wildpflanzen in einem, lädt dieses umfassende Nachschlagewerk gleichermaßen zum Schmökern in der Kulturgeschichte, wie zum gezielten Informieren über medizinische Anwendungen oder zum genussvollen Nachkochen von über 500 anregenden Rezepten ein.
Margot Fischer bietet in diesem in liebevoller Kleinstarbeit und mit viel Gespür und Fachwissen verfassten Kochbuch und Lexikon nicht nur einfache Rezepte, sondern auch umfassende Informationen zu wilden und verwilderten Pflanzen in Europa, ergänzt durch detailgetreue Abbildungen und exakte Beschreibungen.
Hinweise auf Verwechslungsmöglichkeiten und mögliche unerwünschte Wirkungen machen eine sichere Bestimmung und Verwendung der Kräuter einfach. Anleitungen zur Pflanzung helfen außerdem, einen eigenen Kräutergarten mit wenig Aufwand und grünem Daumen anzulegen und zu pflegen und so eine gute Versorgung zu garantieren.
Im »Nachschlag« zum Kochbuch des Monats Juli 2009 schreibt das
Institut für Koch- und Lebenskunst
Prof. Lothar Kolmer empfiehlt in EPIKUR, dem Journal für Gastrosophie.
Wilde Genüsse: http://www.mandelbaum.at/books/763/6976
Die Dreharbeiten zur Folge 9 von Sarahs Wieners kulinarischen Abenteuern in Österreich waren ein Riesenspass. Wir kletterten in der Wildnis herum und fanden eine Menge wilder Köstlichkeiten. Die in der Sendung verwendeten Früchte des gemeinen Schneeballs sorgten für lustige Szenen in der Küche des berühmten Lokales zum Schwarzen Kameel mit seiner wunderbaren Küchenchefin.
Lebenslust ist an der Wiege des Jazz allgegenwärtig. Cocktails und Speisen reflektieren die Freude am Genuss. Dieses Buch macht die Geschichte des Landes, das sich stark von den übrigen Staaten Nordamerikas unterscheidet, lebendig.
Die Leser erfahren vom Leben der Einwanderer ebenso wie von den Speisen der Indianer, werden zum Erfinder der Cocktails begleitet, zum Karneval und in die weltberühmte Storyville entführt, nehmen an einem deftigen altfranzösischen Schlachtfest und einem raffinierten Dinner Teil. Die Bräuche zu Halloween werden mit einem köstlichen Gruseldinner gekrönt, Vodoo kommt nicht zu kurz und zur Entspannung dient ein gemütlicher Jazz Brunch.
Dies und noch viel mehr bietet:
FISCHER, Margot
Bayou
Kochen in Louisiana
172 Seiten
Format 15,3×24
Leinen
19.90 € | 30.50 Chf
ISBN: 978385476-053-5
Wildpflanzen, Forschung und Schreiben sind meine großen Leidenschaften.
Als Ernährungswissenschafterin gehe ich ausgefallene Wege.
Mit meinen Büchern und Kursen nehme ich dich auf diese Wege mit.
Mit der großartigen Claudia Roden auf der Bühne der Frankfurter Buchmesse